Dibalik kejeniusan dan kedisiplinan orang Jepang, ternyata sebagian faktor yang menunjang hal itu adalah pola makan mereka yang sehat. Sehat karena mengandung begitu banyak bakteri baik sehingga membuat usus menjadi lebih sehat.
Dalam hal sarapan contohnya, kebanyakan mereka lebih suka mengkonsumsi makanan fermentasi seperti acar (tsukemono) maupun miso. Berikut beberapa makanan yang biasa dikonsumsi saat sarapan pagi bagi orang jepang.
1. Nasi
Nasi sudah menjadi makanan pokok terpenting bagi masyarakat asia selama ribuan tahun, terutama Jepang khususnya. Dalam penyajian, mereka biasa menambahkannya dengan kuning telur mentah ditambah dengan saus soya, ini biasa disebut dengan tamago kake gohan (bukan sun gohan ya...).
2. Sup Miso
Sup Miso ini sangat nikmat disantap dalam suasana dingin, karena rasanya yang segar dan juga menghangatkan. Sup ini biasanya dibuat dari pasta miso yg dilarutkan dalam kaldu ikan atau yg biasa disebut dashi. Terkadang ditambahkan isiran tofu goreng atau rumput laut.
3. Natto
Saat makan nasi, orag jepang biasanya suka menambahkannya dengan Natto. Nato merupakan fermentasi dari kedelai yg memiliki rasa dan aroma yg unik serta sangat lengket. Karena aroma dan rasa yg begitu menyengat, ternyata orang jepang juga kebanyakan kurang menyukainya. Biasanya selain ditambahkan dgn nasi, natto juga sering dijadikan isian sushi ataupun topping pasta.
4. Tsukemono (acar)
Ternyata jika sedang makan nasi ataupun miso, orang Jepang juga biasanya tidak pernah lupa dengan acar atau tsukemono. Acar dapat terdiri dari sayuran maupun buah apa saja. Mulai dari timun, lobak daikon, wortel sampai buah plum.
5. Yakizakana
Yakizakana adalah ikan bakar. Biasanya ikan yang sering digunakan adalah ikan salmon atau mackerel.
6. Nori
Yang ini tentu sudah tidak asing dimata dan lidah kita. Olahan rumput laut dalam bentuk lembarn tipis ini memiliki rasa asin gurih yang khas. Biasanya dimakan bersama nasi sebagai toping, atau juga sebagai pembungkus sushi. Banyak cara dan kreasi dalam mengolah Nori sebagai teman makan.
7. Tamagoyaki.
Tamagoyaki adalah telur dadar yg digoreng tipis lebar lalu digulung. Biasanya dalam memasaknya ditambah dengan kecap dan mirin. Lalu diberi taburan dakon diatasnya.
BarengKopi hanya seorang blogger pemula, yang ingin berbagi segalanya bersama pembaca. Mencoba memanfaatkan waktu luang dengan hal yang bermanfaat. Mari saling belajar dan berbagi disini. Kritik dan Masukan sangat berarti demi kemajuan blog ini.